Anthony Berthou est un nutritionniste spécialisé en santé et performance, adoptant une approche intégrative qui associe nutrition, activité physique et impact environnemental. Ancien membre de l’équipe de France junior de triathlon, il s’est formé en nutrition du sport, micronutrition et biologie de l’évolution, complétant son expertise par plusieurs formations en faculté de médecine et de pharmacie.

Auteur reconnu, il contribue à la recherche scientifique et publie des ouvrages de référence sur la nutrition et la santé. Il est le fondateur de La Nutrition Positive, un organisme de formation destiné aux professionnels de santé et du sport, ainsi que de holiSané, un algorithme de diagnostic nutritionnel. Conférencier et consultant, il accompagne aussi bien des sportifs de haut niveau que des particuliers en quête d’optimisation de leur santé et de leurs performances.

Son approche repose sur une vision systémique de la santé, prenant en compte les liens entre nutrition, génétique et prévention des pathologies, tout en intégrant les enjeux écologiques.